úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Kynuté bochánky bez lepku, mléka, vajec

Kynuté bochánky bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 2 h
Zařazení: Kynuté moučníky
Hodnocení:
Hodnotilo 6 lidí
Pro alergiky: Bez mléka
Bez vajec
Bez lepku
Bez ořechů
Ingredience: 350 g mouky Schär Pattiseria
350 ml rostlinného mléka
100 g cukru moučka
80 g dobrého sádla (rozpuštěného a zchladlého + trocha na potření)
50 g tapiokové mouky (www.bezlepkova.com)
1 sáček sušeného droždí Dr. Oetker
1 cukr s pravou vanilkou
1 polévková lžíce kůry z BIO citronu
špetka soli

2 tabulky hořké čokolády bez lepku a mléka

muffinové košíčky, ozdobné papírové ráfky na košíčky
Postup přípravy:

Ze 100 ml teplého rostlinného mléka, sáčku droždí, kávové lžičky cukru a kávové lžičky mouky připravíme kvásek, který necháme cca 10 minut vzejít na teplém místě. V míse smícháme mouku, škrob, cukry, citrónovou kůru, špetku soli a přidáme vzešlý kvásek. Vařečkou nebo rukou promícháme vláčné řidší těsto. Mísu přiklopíme nebo přetáhneme potravinářskou fólií a necháme v teple kynout min. 1 hodinu. Rozehřejeme v hrnečku sádlo a necháme ho zchladnout.

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Na dno trouby dáme malý hrnec s vodou. Na plech připravíme papírové košíčky (dva až tři do sebe). Do mísy si k těstu přidáme rozehřáté sádlo a znovu promísíme (nelekněte se, těsto je poměrně řídké). Necháme těsto cca 10 minut odpočinout a pak plníme polévkovými lžícemi do košíčků. Jednu lžíci, dvě kostičky hořké čokolády na sebe a opět překryjeme lžící těsta. Povrch těstových bochánků opatrně potřeme sádlem a dáme péct na cca 25 - 30 minut - dozlatova.

Upečené bochánky dáme na mřížku v košíčcích vychladnout. Vychladlé pocukrujeme a dozdobíme papírovým ráfkem. Vzhledem k tomu, že v těstě nejsou vajíčka, těsto rychleji vysychá a tuhne. Proto jsou bochánky nejlepší čerstvé nebo je dobré je zamrazit a ohřátím či dopečením "oživit".

Autor: Vařečka

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...