úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Malinové srdce - bez lepku a vajec (případně laktózy)

Malinové srdce - bez lepku a vajec (případně laktózy)

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Dorty
Hodnocení:
Hodnotilo 5 lidí
Pro alergiky: Bez lepku
Bez vajec
Ingredience: Korpus:
90 - 100 g hořké čokolády bez mléka (např. červená z Lidlu)
40 ml smetany ke šlehání (33%)
40 g rýžových burisonů

Malinová smetanová náplň:
200 g mražených malin
160 ml smetany ke šlehání (33%)
160 ml zakysané smetany
1 balíček plátkové želatiny Dr. Oetker + 100 ml studené vody
60 g cukru moučka

Na dozdobení:
čerstvé maliny
meduňka

srdcový ráfek např. od Tescomy, pečící papír, malý plech
trocha oleje na vymazání ráfku
Postup přípravy:

Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni - skleněnou mísu postavíme na hrnec s horkou vodou a necháme čokoládu rozpustit, občas promícháme. Přilijeme smetanu a promícháme metličkou. Přisypeme burisony.

Ráfek uvnitř vytřeme olejem. Položíme na malý plech s pečícím papírem a vyplníme rovnoměrně čokoládovo-burisonovou směsí. Necháme ztuhnout v chladu.

Studenou smetanu vyšleháme v pevnou šlehačku, přidáme cukr, zakysanou smetanu a šleháme, až se vše spojí.

Želatinové plátky položíme do hrnce se 100 ml studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Po nabobtnání přivedeme do bodu varu za stálého míchání a okamžitě sundáme z horké plotýnky (nesmíme nechat vařit).

Horkou želatinu promícháme, přilijeme k smetanové hmotě a okamžitě vyšleháme. Opatrně přidáme maliny a vrstvíme rovnoměrně na burisonovou hmotu do ráfku.

Dáme do chladu ztuhnout, alespoň na dvě hodiny. Nejlépe přes noc.

Příborovým nožem uvolníme dort z boků ráfku a opatrně přesuneme na talíř. Dozdobíme čerstvým ovocem a meduňkou. Z hořké čokolády můžeme pomocí transferové folie vytvořit mašli ;-).

Autorka: Radka Vrzalová http://www.proalergiky.cz/profil/45862

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte