Ořechové řezy se žloutkovou polevou - bez lepku a mléka

Těsto: Vyšleháme tuk s cukrem, postupně přidáme ořechy, mouku a prášek do pečiva. Nakonec sníh z bílků. Pečeme při 180°C do zlatova.

Poleva:
Žloutky s oběma cukry pořádně vyšleháme do pěny.

Dokončení: Korpus polijeme polevou ihned po vytažení z trouby a necháme zaschnout.

Tip: Já dala do těsta jen poloviční dávku cukru, poleva řezy hodně osladí.
Mouku jsem použila Albert Free from, ale jde jakákoliv jiná bzl, i jednodruhová.
Těsto vystačí na malý plech, na velký dělám ze 6 vajec a k tomu adekvátně dopočítám ostatní suroviny.