Rakvičky bez lepku, mléka a vaječných bílků
| Náročnost: | jednoduchý |
|---|---|
| Čas přípravy: | |
| Zařazení: |
Dezerty a moučníky Zákusky |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez lepku Bez mléka |
| Ingredience: |
2,5 hrnku cukru moučka (hrneček o objemu 250 ml) 5 žloutků z M vajec 4 - 5 vrchovatých lžic mouky Schär mix C (podle velikosti vajíček) + na dohuštění a podsypání válu 1 lžička cukrářského droždí (Amonium - hydrogenuhličitan amonný) ostré kovové vykrajovátko pečící papír na plech |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Žloutky, amonium a polovinu objemu cukru vyšleháme první den do hladkého žlutého vláčného těstíčka. Přendáme do misky a necháme do druhého dne odpočinout v misce potažené potravinářskou folií v ledničce. Odpočinuté těstíčko (nabyde a smrdí po čpavku) znovu prohněteme v robotu nebo hnětacími háky mixérem. Přidáme zbytek cukru a celý objem mouky. Pokud je těsto řídké (mělo by mít konzistenci normálního sušenkového těsta - vláčný bochánek, který když ho dáte do dlaně "neztéká" mezi prsty), přidáváme po lžíci mouku a prohněteme. Troubu vyhřejeme na 170 °C. Na posypaném vále vyválíme z těsta placku o výšce cca 0,3 - 0,5 cm. Vykrajujeme dostatečně omoučeným ostrým vykrajovátkem jednotlivé tvary. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 10 minut bez jakéhokoliv otevření trouby, až cukroví "vyskočí" do výšky. Pak troubu vypneme a necháme dosušit. Vychladlé dozdobíme vyšlehanou živočišnou či rostlinnou smetanou nebo necháme rozpouštět na jazyku k dobrému šálku černého čaje s medem a citrónem. V plechové krabici vydrží korpusky několik týdnů. Autorka: Radka Vrzalová http://www.proalergiky.cz/profil/45862 |
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
