úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Red velvet muffiny - bez lepku

Red velvet muffiny - bez lepku

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy:
Zařazení: Muffiny
Hodnocení:
Hodnotilo 5 lidí
Pro alergiky: Bez lepku
Ingredience: 350 g upečené a oloupané červené řepy
250 g mouky (původní recept 1:1 hladká a celozrnná pšeničná, já jsem použila univerzální bezlepkovou směs od Labety)
150 g třtinového cukru (ten jsem doma neměla, musel vystačit klasický krystal)
3 vejce
130 ml kefíru
120 g změklého másla
60 ml rostlinného oleje (použila jsem slunečnicový)
30 g kakaa
1 lžička bezlepkového prášku do pečiva
1/2 lžičky sody bikarbony
1/2 lžičky soli
vanilka

Poleva:
250 g lučiny (nebo jiného krémového sýru jako philadelphia …)
110 g změklého másla
100 g moučkového cukru
(vanilka)
Postup přípravy:

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Formu na muffiny si vymažeme nebo vyložíme papírovými formičkami.

Upečenou řepu spolu s olejem rozmixujeme v robotu na hladké pyré. Přidáme kefír, máslo, vejce, vanilku a ještě krátce mixujeme, dokud se směs dobře nepropojí.

V další větší míse smícháme všechny suché ingredience (mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, kakao a sůl).

Pak obě směsi krátce smícháme dohromady a vzniklé těsto dáme do formiček.

Pečeme asi 15 až 20 minut. Snažíme se vždy vystihnout moment, aby těsto nebylo syrové, ale stále velmi vlhké a lehce lepivé.Muffiny po upečení a prvotním zchladnutí necháme vystydnout na roštu.

Mezitím si připravíme polevu. Sýr s máslem mixujeme pár minut do hladka, pak přidáme cukr a znovu důkladně promixujeme, aby se cukr dobře rozpustil a krém byl nadýchaný.

Muffiny buď můžeme rovnou zdobit pomocí sáčku (či jen tak ledabyle lžičkou), a nebo polevu ještě nechámevychladit v lednici.

Autor: Petra5

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...