Šunkový salám - domácí, bez všeho ;-)
| Náročnost: | jednoduchý |
|---|---|
| Čas přípravy: | |
| Zařazení: |
Chuťovky, studená jídla |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez mléka Bez vajec Bez lepku |
| Ingredience: |
500 g vepřové kýty či kotlety 200 g vepřové krkovice 200 g uzeného vepřového laloku 100 g studené vody 18 g rychlosoli 7 g mořské soli 2,5 - 3,5 g bílého pepře 0,8 - 1,2 g nastrouhaného muškátového oříšku 0,5 - 1 g sladké papriky 1 g sušeného česneku |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Všechny ingredience, kromě uzeného laloku a vody, jsem si smíchala dohromady. Po 24 hodinách uležení jsem si vzala cca 150 g masa a rozkútrovala ho do hladka s ledovou vodou. Tento prát jsem promíchala s ostatním masem, včetně laloku a nechala dalších 24 hodin uležet. Poté jsem směs napěchovala do lisu na šunku a dala vařit na cca 90 - 120 minut při 80 °C. Osobně vařím kratší dobu, přijde mi dostačující ;-). No a jinak dobrou chuť a nebojte se experimentovat v dochucení!
|
| Autor: | Peťa77 |
REKLAMA
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
