Šunkový salám - domácí, bez všeho ;-)

Náročnost:	jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení:	Chuťovky, studená jídla
Hodnocení:	Hodnotilo 9 lidí
Pro alergiky:	Bez ořechů Bez mléka Bez vajec Bez lepku

Ingredience:	500 g vepřové kýty či kotlety 200 g vepřové krkovice 200 g uzeného vepřového laloku 100 g studené vody 18 g rychlosoli 7 g mořské soli 2,5 - 3,5 g bílého pepře 0,8 - 1,2 g nastrouhaného muškátového oříšku 0,5 - 1 g sladké papriky 1 g sušeného česneku
Postup přípravy:	Všechny ingredience, kromě uzeného laloku a vody, jsem si smíchala dohromady. Po 24 hodinách uležení jsem si vzala cca 150 g masa a rozkútrovala ho do hladka s ledovou vodou. Tento prát jsem promíchala s ostatním masem, včetně laloku a nechala dalších 24 hodin uležet. Poté jsem směs napěchovala do lisu na šunku a dala vařit na cca 90 - 120 minut při 80 °C. Osobně vařím kratší dobu, přijde mi dostačující ;-). No a jinak dobrou chuť a nebojte se experimentovat v dochucení!
Autor:	Peťa77

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Část 1. Jak na bezlepkový kvásek. Výroba bezlepkového kvásku je podobná jako výroba lepkové kvásku. Rozdíl je v tom, že...

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

	Přihlásit se. Proč?
*Jméno:	Povinný údaj
*E-mail:	Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah: Povinný údaj
Obrázky:	Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
	Toto pole prosím nevyplňujte

Nejvíce vás zajímá