úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Vláčný banánovo- ananasový koláč bez lepku a mléka

Vláčný banánovo- ananasový koláč bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 1 h 30 min
Zařazení: Koláče (nekynuté)
Hodnocení:
Hodnotili 4 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: Těsto:
1 ananasový kompot (kvalitní, aby ananas nebyl dřevnatý)
390 g zralých banánů bez slupky (se slupkou je to okolo 700 g)
220 g třtinového cukru
3 velka vejce (váha jednoho alespoň 60 g, prostě co největší)
150 g samokypřící mouky Doves farm
125 ml slunečnicového oleje
70 g pekanových nebo vlašských ořechů
25 g kokosové mouky
20 g pohankové hladké mouky
1 velká lžíce kokosového oleje
1 lžíce škrobu (tapioka, kukuřice, brambor)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky skořice
špetka soli

Na zdobení:
1 kokosová šlehačka
skořice
Postup přípravy:

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Hlubší plech cca 20 x 28 cm vymažeme olejem a vysypeme kokosem, nebo dáme pečící papír, který také vymažeme olejem a vysypeme kokosem. 

Rozmačkáme banány na kaši. Z ananasového kompotu vyjmeme asi 170 g ananasu a 75 ml šťávy a v mixéru rozmixujeme. Zvlášť v míse smícháme mouky, sodu, sůl, škrob, prášek do pečiva, skořici. V jiné míse šleháme vejce, cukr, oleje. Pak postupně přidáme rozmačkané banány a ananas se šťávou. Do této směsi přidáváme sypké ingredience a na konec trochu rozdrcené pekanové ořechy. Vlijeme do připravené formy a vložíme do trouby.

Teplotu snížíme na 160 stupňů a pečeme asi 60 - 70 minut. Vyzkoušíme špejlí. Necháme na mřížce zcela vychladnout. Vychladlý koláč zdobíme ušlehanou kokosovou šlehačkou, posypeme skořicí a můžeme dozdobit zbylým ananasem. 

Poznámka: Teploty trouby jsou uvedeny na horkovzdušnou troubu. Plechovku ananasu jsem použila z Globusu - baby ananas. Šťávu z kompotu můžeme nahradit stejnym množstvím 100 % ananasové šťávy (já to tak udělala).

Autor: Ulu

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte