úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Vláčný banánovo- ananasový koláč bez lepku a mléka

Vláčný banánovo- ananasový koláč bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 1 h 30 min
Zařazení: Koláče (nekynuté)
Hodnocení:
Hodnotili 4 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: Těsto:
1 ananasový kompot (kvalitní, aby ananas nebyl dřevnatý)
390 g zralých banánů bez slupky (se slupkou je to okolo 700 g)
220 g třtinového cukru
3 velka vejce (váha jednoho alespoň 60 g, prostě co největší)
150 g samokypřící mouky Doves farm
125 ml slunečnicového oleje
70 g pekanových nebo vlašských ořechů
25 g kokosové mouky
20 g pohankové hladké mouky
1 velká lžíce kokosového oleje
1 lžíce škrobu (tapioka, kukuřice, brambor)
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody
1/2 lžičky skořice
špetka soli

Na zdobení:
1 kokosová šlehačka
skořice
Postup přípravy:

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Hlubší plech cca 20 x 28 cm vymažeme olejem a vysypeme kokosem, nebo dáme pečící papír, který také vymažeme olejem a vysypeme kokosem. 

Rozmačkáme banány na kaši. Z ananasového kompotu vyjmeme asi 170 g ananasu a 75 ml šťávy a v mixéru rozmixujeme. Zvlášť v míse smícháme mouky, sodu, sůl, škrob, prášek do pečiva, skořici. V jiné míse šleháme vejce, cukr, oleje. Pak postupně přidáme rozmačkané banány a ananas se šťávou. Do této směsi přidáváme sypké ingredience a na konec trochu rozdrcené pekanové ořechy. Vlijeme do připravené formy a vložíme do trouby.

Teplotu snížíme na 160 stupňů a pečeme asi 60 - 70 minut. Vyzkoušíme špejlí. Necháme na mřížce zcela vychladnout. Vychladlý koláč zdobíme ušlehanou kokosovou šlehačkou, posypeme skořicí a můžeme dozdobit zbylým ananasem. 

Poznámka: Teploty trouby jsou uvedeny na horkovzdušnou troubu. Plechovku ananasu jsem použila z Globusu - baby ananas. Šťávu z kompotu můžeme nahradit stejnym množstvím 100 % ananasové šťávy (já to tak udělala).

Autor: Ulu

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...