Velikonoční beránek bez vajec a mléka

300 g polohrubé mouky 250 g cukru 250 g bílého rostlinného jogurtu, nebo stejné množství uvařeného vanilkového pudinku (z rostlinného mléka nebo vody) 120 g rostlinného tuku na pečení 100 ml vody 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku 1 kypřící prášek do pečiva hrst rozinek hrubá mouka a sádlo na vymazání formy

Formu na beránka pořádně vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.

Rozpustíme tuk, do něj vmícháme cukr, jogurt (nebo pudink) a vodu. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Vymícháme do hladka a přisypeme rozinky (mohou být předem namočené v rumu).

Těsto vlijeme do formy na  beránka. Pečeme v předem vyhřáté troubě při cca 180 st. asi 50 min.  Po upečení vyklopíme z formy a necháme vychladnout.

Můžeme zdobit podle fantazie. Oči z rozinek, kudrny z polev atd. Nebo stačí pocukrovat moučkovým cukrem.