430 ml vlažné vody 400 g mouky Schar Universal 100 g pohankové mouky hladké 1/2 kostičky droždí 2 lžičky soli 2 lžičky kmínu chlebové koření (lžička koriandru - semínek, lžička fenyklu, 1/4 lžičky anýzu, lžička tymiánu - vše podrtím v hmoždíři) - lze koupit i hotové např. od Sonnentor, ale je zbytečně drahé hrst dýňových, hrst slunečnicových a hrst zlatých lněných semínek