Jablečno-skořicové muffiny - bez vajec a mléka

1,5 hrnku polohrubé mouky 1 hrnek sušených jablečných bio kostiček 1 hrnek sójového mléka Provamel 3/4 hrnku cukru 6 polévkových lžic řepkového oleje 1 prášek do pečiva s vinným kamenem 1/2 čokoládového nebo vanilkového pudinkového prášku 1 polévková lžíce kakaa 1 - 2 čajové lžičky skořice (možno použít i perníkové koření, dle chuti) špetka soli

Jablečné kostičky zalijeme teplou vodou a necháme trochu nasáknout.

Troubu zapneme na 200 stupňů.

Smícháme cukr, mouku, pudinkový prášek, kakao, sůl a skořici (či další koření). Slijeme přebytečnou vodu z jablečných kostek a zamícháme je do sypké směsi. Přidáme olej a přilijeme mléko. Vymícháme těsto, které plníme do papírových košíků na muffiny.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca 15-20 minut.