Mazanec bez vajec a mléka

500 g hladké mouky 200 ml rostlinného mléka nebo vody 100 g rostlinného tuku na pečení 100 g cukru 50 - 100 g rozinek a kandovaného ovoce (podle chuti) 1 kostka droždí špetka soli

Rozinky si spaříme.

Droždí smícháme s trochou cukru a  trochou mouky ve vlažném mléce. Kvásek necháme vzejít.

Do mísy dáme mouku, sůl, zbytek cukru, rozpuštěný margarín a přidáme kvásek. Vypracujeme hladké tuhé těsto. Přisypeme rozinky a kandované ovoce a znovu prohněteme. Vytvarujeme bochánek, přikryjeme utěrkou a necháme na teple vykynout.

Po vykynutí znovu propracujeme, vytvarujeme bochánek, který necháme znovu cca 20 min. vykynout. Před pečením a během něj můžeme mazanec potírat rozpuštěným margarínem na pečení. Lze před pečením posypat plátky mandlí ( podle chuti a dietního opatření).

Pečeme na 180st. cca 40 - 60 minut. Po vychladnutí můžeme posypat moučkovým cukrem.