Odpověď na dotaz
Lze při potravinové intoleranci na kvasnice používat kvásek?
Dobrý den, zakoupila jsem si u vás test na potravinovou intoleranci a vyšla mi pozitivně mimo jiné na kvasnice a vejce. Nyní zjišťuji, co můžu jíst z pečiva, abych se těmto dvěma věcem vyhnula. Dočetla jsem se, že místo kvasnic mohu použít při pečení chleba kvásek. Je to opravdu možné? Na kvásek se tato intolerance nevztahuje? Děkuji za odpověď.

Dobrý den,
ano, opravdu to tak je, při alergii na kvasnice alias droždí, můžete využít kvásek. Kvasnice jsou na bázi alkoholového kvašení, zatímco kvásek je pouze mouka a voda, z kterých vznikají bakterie mléčného kvašení, které dokážou zpracovat mouku tak, aby byla lépe stravitelná. Při intoleranci kvasnic a vajec, můžete kváskové pečivo konzumovat, jen v případě kupovaného je třeba vždy ověřit, zda-li nebylo použito vejce (nejčastěji vaječný bílek) pro potření pečiva.
Více informací se dočtete i v článcích Alergie na droždí, Jak upéct dobrý chléb bez droždí, případně využít i databáze receptů na našem portálu.
Pokud využíváte facebook, můžete se připojit do naší skupiny Bez lepku, mléka, vajec. Potravinové alergie a intolerance, kde se vzájemně radíme a konzultujeme.
Ať se daří
Táňa, ProAlergiky.cz
Podobné: Potravinová alergie
Datum vložení dotazu: 21.04.2017
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
592 odpovědí
Poslední dotaz: Dobry den dvouleta dcera ma podle naplastovych testu alergii na pekarske drozdi. Chci se zeptat jestli pri alergii na drozdi vadi i lahudkove...