úvod Proalergiky.cz > Poradna > Lze při potravinové intoleranci na kvasnice používat kvásek?

Odpověď na dotaz

Lze při potravinové intoleranci na kvasnice používat kvásek?

Pavlína:

Dobrý den, zakoupila jsem si u vás test na potravinovou intoleranci a vyšla mi pozitivně mimo jiné na kvasnice a vejce. Nyní zjišťuji, co můžu jíst z pečiva, abych se těmto dvěma věcem vyhnula. Dočetla jsem se, že místo kvasnic mohu použít při pečení chleba kvásek. Je to opravdu možné? Na kvásek se tato intolerance nevztahuje? Děkuji za odpověď.

Odpověď:

Dobrý den,


ano, opravdu to tak je, při alergii na kvasnice alias droždí, můžete využít kvásek. Kvasnice jsou na bázi alkoholového kvašení, zatímco kvásek je pouze mouka a voda, z kterých vznikají bakterie mléčného kvašení, které dokážou zpracovat mouku tak, aby byla lépe stravitelná. Při intoleranci kvasnic a vajec, můžete kváskové pečivo konzumovat, jen v případě kupovaného je třeba vždy ověřit, zda-li nebylo použito vejce (nejčastěji vaječný bílek) pro potření pečiva.


Více informací se dočtete i v článcích Alergie na droždí, Jak upéct dobrý chléb bez droždí, případně využít i databáze receptů na našem portálu.


Pokud využíváte facebook, můžete se připojit do naší skupiny Bez lepku, mléka, vajec. Potravinové alergie a intolerance, kde se vzájemně radíme a konzultujeme.


Ať se daří


Táňa, ProAlergiky.cz


 

Podobné:  Potravinová alergie

Datum vložení dotazu:  21.04.2017

Předchozí dotaz  |  Následující dotaz

Položit nový dotaz

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...

Antikoncepce pro alergiky
Antikoncepce pro alergiky

Nikdy vás nenapadlo, že existuje spojitost mezi potravinovou alergií, intolerancí a...

Poradna 523 odpovědí

Poslední dotaz: Dobrý den. Brala jsem 2 tobolky rybího tuku denně a objevila se mi vyrážka na krku - typu akné a též se mi zhoršila pleť. Je možné, že je to...

Zobrazit poradnu