Těsto: 200 g Schär mix B nebo Farine + na podsypání těsta při vyvalování 125 g másla studeného nastrouhaného (poloviny velké kostky) 100 g jemně strouhaného sýra (typ Gouda) 50 g mletých mandlí loupaných nebo hotové mandlové mouky (najdete v supermarketech) 4 - 6 lžic mléka (podle konzistence) 1 lžíce chia semínek 1/2 bezlepkového prášku do pečiva 1 kávová lžička soli Na potření a posyp: mléko mandlové plátky