Špekové knedlíky

300 g hrubé mouky 200 ml Provamel sojového nápoje s kalciem 4 housky (celozrnné/bez lepku) 100 g na kostičky nakrájeného uzeného masa 100 g libovější slaniny 2 vejce sůl podle chuti zelená petrželka pepř muškátový květ

Slaninu nakrájíme na kostičky a na pánvi vyškvaříme. Přidáme nakrájené housky a osmažíme dorůžova. Tuto směs necháme vychladnout. Do mísy dáme mouku, sůl, vejce, mléko a vypracujeme řídší těsto, které smícháme se zchladlou houskou se slaninou. Přidáme na kostičky nakrájené uzené maso, zelenou petrželku a koření. Promícháme a necháme chvilku odpočinout. Pak z hmoty vytvarujeme malé koule, které vaříme ve vroucí osolené vodě asi 20 minut. Po vyjmutí z vody je necháme okapat a překrojíme (případně propícháme vidličkou), aby z knedlíků vyšla pára.

Můžete je servírovat třeba s opraženou cibulkou.