Tygří bábovičky bez lepku a mléka

3 vejce 150 g Alsanu 135 g cukru krupice 100 g rýžové mouky 50 g mletých blanšírovaných mandlí 40 g strouhané čokolády bez mléka 1 lžička prášku do pečiva Na polevu: 80 g čokolády bez mléka kokosový tuk 1 lžíce kokosového mléka z plechovky

Alsan rozpustíme a necháme vychladnout. Vyšleháme s cukrem. Postupně zašleháváme vejce. Pak přidáme a ručně vmícháme mouku, mandle a prášek do pečiva. Nakonec nastrouhanou čokoládu.

Těsto vlijeme do připravených forem (4 silikonové bábovičky - můžeme vymazat alsanem) a pečeme cca 15 minut při 180 stupních. Necháme asi cca 30 minut vychladnout, pak vyklopíme a vzniklý důlek vyplníme polevou.

Poleva:  Nad vodní lázní rozpustíme čokoládu. Přidáme trochu kokosového tuku a případně i lžíci kokosového mléka. Necháme prochladnout a nalijeme do důlků báboviček.