Čokoládovo - kokosový chia puding s banány - bez lepku, mléka, vajec

Nejdříve si odměříme kokosové nebo jiné rostlinné mléko a nalijeme do hrnce. Pomalu ohříváme (ne vaříme). Přidáme nalámanou čokoládu a mícháme do rozpuštění. Podle potřeby přidáme lžičku agávového sirupu, ale směs bude ještě oslazená banánem, tak na to myslíme.

Necháme prochladnout. Do mléka nakrájíme půlku banánu a rozmixujeme. Přidáme 3 lčíce chia semínek a pořádně rozmícháme, dokud semínka nesednou dolů. Rozdělíme do dvou cca 150 ml skleniček. Přikryjeme potravinovou folií a dáme do lednice na minimálně 3 hodiny, nejlépe přes noc.

Nakrájíme si zbylou půlku banánu, poprášíme pomerančovým cukrem a opečeme na suché pánvi do zlatova. Dáme na stranu. Vyndáme připravené chia pudinky a každý ozdobíme lžičkou kokosového mléka. Já používám albert quality a mléko má spíeš konzistenci velmi tuhého krému nebo šlehačky. Navrch dáme plátky banánu a poprášíme skořicí.

Dobrou chuť :-)