úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Narozeninový dort - bez lepku a mléka

Narozeninový dort - bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy:
Zařazení: Dorty
Hodnocení:
Hodnotilo 14 lidí
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: Hnědý korpus:
7 vajec
200 g cukru krupice
170 g Doves Farm samokypřící
90 g oleje
80 g kakaa
9 g prášku do pečiva

Světlý korpus:
4 celá vejce
200 g pískového cukru
100 g mouky Jizerka
50 g hladké kukuřičné mouky
50 g strouhaných ořechů
1 prášek do pečiva

Krém:
2 kokosová mléka v plechovce (vyšlehat)
2 vanilinové cukry

meruňková marmeláda

Fondán:
900 - 1 000 g moučkového cukru
110 g světlého medu
60 ml studené vody
1 vrchovatá lžíce čiré želatiny
1 lžička mandlového aroma
tuk Omega




Postup přípravy:

Hnědý korpus: V jedné míse vyšleháme bílky s polovinou cukru do sněhu a v druhé žloutky s druhou polovinou cukru do pěny. Sníh z bílků se vmíchá do žloutkové pěny. Pak přidáme prosátou mouku, kakao, prášek do pečiva a vše promícháme. Naposled za stálého míchání vlijeme olej. Vymažeme a vysypeme formu a do ní těsto nalijeme. Pečeme na 180 stupňů asi 45 min.

Světlý korpus: V míse ušleháme do husté pěny celá vejce a cukr, postupně přisypeme mouku, ořechy a prášek do pečiva. Hotové těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě při 160 stupních asi 30 minut.

Krém: Kdo chce, může dát i lžíci rumu a celkově krém dochutit podle své chuti - může se do něj přidat i rozmixovaný banán, nastrouhaná čokoláda.

Fondán: Do kastrůlku si dáme želatinu a zalijeme vodou a necháme 3 minuty působit. Poté zahřejeme (ale nesmí se to vařit). K tomu přidáme med a aroma. Vzniklou horkou směs nalijeme do mísy s moučkovým cukrem (do mísy si dáme nejprve jen 700 g cukru a potom přidáváme dle potřeby). Směs si vyklopíme na vál a rukama pomazanýma Omegou zpracováváme. Hmota je docela měkká, ztuhne až po několika hodinách, proto ji dáme do lednice a necháme jí několik hodin odpočinout.  Potom zpracujeme a můžeme vyvalovat. Hmota je velmi sladká, ale komu jde jen o efekt, tomu to snad nebude vadit.

Pozn.: Každý dort jsem si rozkrojila na 2 placky (kdo chce, může i na 3, záleží podle velikosti formy – já pekla ve střední formě). Placky jsem si namazala meruňkovou marmeládou, natřela slabou vrstvou krému, na něj jsem si naskládala nakrájené jahody na plátky a zatřela další vrstvou krému (krém je tekutější ale v lednici krásně po pár hodinách ztuhne). A to jsem udělala u všech placek. Nakonec jsem krémem pomazala celý dort (po stranách a nahoře) a dala do lednice zatuhnout. Po pár hodinách jsem vyválela fondán a dala na dort a dozdobila.

Autorka: Katka Fliegerová (inspirace z internetu)

 

 

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec
Květákový mozeček - bez lepku, mléka, vajec

Dáme vařit 2 skleničky vody se špetkou soli a lžící slunečnicového oleje. Až začne voda vřít, stáhneme ji úplně z plotny a...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...