Karamelové větrníky v bezmléčné verzi
Náročnost: | středně náročný |
---|---|
Čas přípravy: | 2 h 30 min |
Zařazení: |
Zákusky |
Hodnocení: |
|
Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez mléka |

Ingredience: |
Odpalované těsto: 250 ml vody 140 g hladké mouky 90 g slunečnicového oleje 3 vejce špetka soli Krém: 3/4 l rostlinného mléka (rýžové, sojové...) 250 g margarínu cca 100 g moučkového cukru (míň nebo víc, podle chuti) dvě lžíce cukru (nebo podle návodu na pudinku) 2 karamelové pudinky Karamelová šlehačka: 500 ml rostlinné šlehačky 150 g krystalového cukru Poleva: 1 ks fondánové cukrové polevy 150 g cukru krystal + 100 ml vody (na kulér) |
---|---|
Postup přípravy: |
Karamelovou šlehačku si připravíme den předem: Vodu s olejem a solí přivedeme k varu, vsypeme mouku a vaříme, dokud se těsto nespojí a neodlepuje se od hrnce (tvoří povlak na hrnci). Necháme schladnout na lehce teplé a pak postupně vmícháme vejce. Pečeme na 220 st. asi 15 minut (dokud pořádně nenaskočí), pak stáhneme na 180 st. a dopékáme dozlatova cca 15 minut. TROUBU NESMÍME BĚHEM PEČENÍ OTEVÍRAT. Před pečením můžeme do trouby vložit žáruvzdornou misku s vodou. Větrníky jsou správně upečené, když po vytažení z trouby při tření o sebe "šustí". Krém: Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a opatrně zašleháváme vychladlý pudink. Poleva: Fondánovou polevu si rozpustíme ve vlahé vodní lázni, přidáme kulér do požadovaného odstínu a doředíme vodou na požadovanou hustotu. Šlehačku vyšleháme do tuha ihned po vyndání z lednice (do rostlinné se nemusí přidávat ztužovač). Větrníky si zoubkovaným nožem rozkrojíme a zdobícími sáčky nastříkáme nejdřív vrstvu krému, pak vrstvu šlehačky. Vrchní část větrníku smáčíme v karamelové polevě, přiklopíme a necháme zaschnout. A je hotovo. Z tohoto množství je cca 20 větrníků (záleží na velikosti). |
Autor: | Zuzka |
1. 7. 2013
15:44

Pro: Michal, ProAlergiky.czFondánová poleva je k sehnání buď v Makru, nebo v různých cukrářských obchodech (zejména na netu)
Samozřejmě by se dala vyrobit i doma (recepty jsou na netu), mě se to dosud nepovedlo, proto kupuju hotovou ;)
1. 7. 2013
13:09
Zuzko, ta "fondánová cukrová poleva" je něco, co se prodává hotové v obchodech? Aspoň to tak z postupu vypadá.
Napište nám svůj názor
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
- Čističky vzduchu
- Odvlhčovače vzduchu
- Zvlhčovače vzduchu
- Pračky vzduchu
- Protiroztočové povlaky
- Peřiny a povlečení pro alergiky
- Oděvy pro ekzematiky
- Inhalátory, dýchací pomůcky
- Vysavače pro alergiky
- Parní vysavače
- Úklid, praní, čištění
- Okenní sítě proti pylu, hmyzu
- Kosmetika, drogerie, opalování
- Mobilní klimatizace
- Zobrazit e-shop