úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Malinové cupcakes - bez lepku a mléka

Malinové cupcakes - bez lepku a mléka

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Muffiny
Hodnocení:
Hodnotili 4 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: 3 velká vejce
100 g jemně mletých blanšírovaných mandlí
90 g mražených malin obalených v troše kokosové mouky
60 g cukru krupice (nebo palmového cukru)
30 g rozpuštěného Alsanu
30 g kokosového tuku
25 g kokosové mouky
2 lžíce kokosového mléka (tuhé části) - předem vychladit
1 lžíce pomerančové šťávy
kůra z jednoho pomeranče
1 lžička prášku do pečiva

Malinová šlehačka:
150 g tuhé části kokosového mléka
100 g mražených malin
1 lžička pomerančové šťávy
2 plátky želatiny
Postup přípravy:

Tuk rozpustíme a zchladíme. Vyšleháme s cukrem. Postupně přidáváme vejce, kokosovou šlehačku, mouky s práškem do pečiva, pomerančovou kůru a štávu. Nakonec opatrně přidáme mražené maliny obalené v kokosové mouce. Naneseme do košíčků a pečeme v troubě vyhřáté na 175 stupnů cca 15 - 18 minut. Po vychladnutí zdobíme malinovou šlehačkou.

Namočíme si plátky želatiny do studené vody. Mezitím rozehřejeme maliny, podlijeme je  pomerančovou štávou a přidáme trochou cukru. Do horkých (nikolvi vařících) malin vložíme vymačkanou želatinu a rozpustíme. Po vychladnutí malinovou směs opatrně smícháme s tuhou částí vychlazeného kokosového mléka (z plechovky).

Autor: Ulu

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...