úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Mandlový pudink

Mandlový pudink

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 15 min
Zařazení: Dezerty a moučníky
Hodnocení:
Hodnotili 4 lidé
Pro alergiky: Bez mléka
Bez lepku
Ingredience: 550 - 600 ml vody
100 g spařených a oloupaných mandlí
80 g sušeného sojového mléka
40 g kukuřičného škrobu
lžíce rýžového medu
Postup přípravy:

Spařené a oloupané mandle rozmixujeme asi v 550 ml vody. "Mandlové mléko" pak přecedíme a doplníme o další vodu, aby celkový objem "mléka" byl asi 500 ml. Mléko si rozdělíme na dvě části, z nichž do jedné přidáme kukuřičný škrob a rozmícháme a druhou část dáme vařit společně s medem. Do vařícího mléka vlijeme "škrobové" mléko a za sníženého plamene a stálého míchání uvaříme hustou kaši. Hotový teplý pudink nalijeme do formiček zprvu chladnout při pokojové teplotě; pak přemístíme do chladničky.

Vychlazený a ztuhlý pudink opatrně vyklopíme a na talířcích můžete ještě ozdobit třeba sekanými mandličkami nebo rozpustit kvalitní hořkou čokoládu (doporučuji třeba Carobellu-karobovou čokoládu od firmy Molenaartje) společně s lžící kokosového tuku a udělat si tak čoko přeliv. Fantazii se meze nekladou.

Autor: Terka M.

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...