úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Perníkové muffiny s jablky - bez lepku, mléka, vajec

Perníkové muffiny s jablky - bez lepku, mléka, vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy:
Zařazení: Muffiny
Hodnocení:
Hodnotili 2 lidé
Pro alergiky: Bez vajec
Bez lepku
Bez mléka
Ingredience: 1,5 hrnku Schär Mix C (Pattiserie)
1 hrnek najemno nastrouhaných jablek
2/3 hrnku krystalového cukru
2/3 hrnku slunečnicového oleje
1/2 hrnku rýžového mléka
1/4 hrnku jáhlové mouky
1/4 hrnku amarantové mouky
menší hrst rozinek
menší hrst brusinek
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
2 lžíce kakaa
2 lžíce medu
1 lžíce bramborového škrobu rozpuštěná ve zhruba cca 100 ml vody (náhrada za 2 vejce)
2 lžičky perníkového koření
1 lžička jedlé sody

čokoláda a tuk na polevu

tuk a kokos na vymazání formy na muffiny

zdobení dle libosti - já vlašské a lískové ořechy, mandle, kokos, kandované ovoce
Postup přípravy:

Postup je hrozně jednoduchý. Nejprve si vymažeme plech, vysypeme kokosem (moukou, strouhankou) - do muffinů dělám kvůli dětem...netuším proč, ale mají to radši :-D. Zapneme troubu - zhruba na 180 °C.

Všechny ingredience si smícháme. Paliže můžete/chcete použít vajíčka, tak oddělte žloutky od bílků a připravte si sníh, který přidáte až na konec. Já použila dohromady 2,5 hrnku mouky, ale záleží hodně na šťavnatosti jablíček. Je možné, že se vám bude těsto zdát hodně řidké, tak trošku přidejte. Lze samozřejmě určitě použít i jinou bezlepkovou mouku. Schär je moje oblíbená, proto jsem zvolila tuto;-).

Formičky, plech plňte ne zcela, těsto zvětší svůj objem. Hotovost upečení zkouším tradičně špejlí - nelepí-li se těsto, máme upečeno ;-).

Během chladnutí si připravte polevu (rozpuštěná čokoláda a 100 % tuk) a zalijte jí muffinky, příp. perník na plechu. Zdobte dle vlastní fantazie. Já použila kandované ovoce, vlašské a lískové ořechy, mandle a kokos.

Perník vydrží díky jablkům krásně vláčný i do dalšího dne. Déle u nás "nepřežil", takže nevím ;-).

Dobrou chuť :-).

Autor: Peťa77

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky
Bezlepkové muffiny z teffové a rýžové mouky

Množství surovin je na 7-8 muffin. Chia semínka zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Mezitím smícháme vše ostatní, nakonec...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...