úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Pralinky - bez lepku a vajec

Pralinky - bez lepku a vajec

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy:
Zařazení: Ostatní
Hodnocení:
Hodnotil 1 člověk
Pro alergiky: Bez vajec
Bez lepku
Ingredience: Pralinky nugátové (bez mléka):
cca 150 g čokolády Callebaut tmavé
50 g nugátu
celé ořechy (nemusí být)

Pralinky s mandlovou náplní:
cca 150 g čokolády Callebaut tmavé
na náplň :
3 lžíce opražených mandlí
2 lžíce bezlaktózové smetany nebo pro verzi bez mléka 1 lžíce kokosovho mléka (tuhá část)
1 lžíce rozpuštěné čokolády Callebaut
1 lžička amaretta nebo rumu

Marcipánovo-nugátové pralinky (bez mléka)
200 g marcipánu
150 g nugátu
cca 100 g čokolády Callebaut na polevu
4 kolečka kakaového másla(nemusí být)
Postup přípravy:

Pralinky nugátové: Rozehřejeme čokoládu ve vodní lázni, vyjmeme z lázně, necháme chvilku chladnout a pak třeba štětcem vymažeme čokoládou formu na pralinky (silikon), klidně v silné vrstvě, a dáme do lednice ztuhnout. Mezitím rozehřejeme nugát a opět necháme trochu vychladnout. Vyjmeme formu s tuhnoucí čokoládou a vlijeme nugátovou vrstvu, vložíme oříšek a vložíme opět do lednice. Pak znovu rozehřejeme zbytek čokolády (případně ještě podle potřeby přidáme) a zalijeme zbytek formy čokoládou a uhladíme. Vložíme do lednice a necháme alespoň 4 hodiny tuhnout. Pralinky pak jdou dobře vyjmout.

Pralinky s mandlovou náplní: Čokoládu rozehřejeme a postupujeme jako výše. Jen místo nugátové náplně použijeme mandlovou - mandle opražíme, vložíme do misky, zalijeme smetanou, přidáme alkohol a ještě rozpuštěnou čokoládu a zamícháme. Náplň lžičkou navrstvíme na tuhnoucí čokoládu z lednice a postupujeme jako u nugátových pralinek (nechat ztuhnout a pak opět zalít čokoládou).

Marcipánovo-nugátové pralinky: Ve vodní lázni rozpustíme marcipán a nugát (dohromady). Hmotu přendáme na potravinářskou folii a rozválíme na cca 5 - 8 mm plát. Necháme v lednici ztuhnout. Pak nakrájíme jako karamelky a namočíme do rozpuštěné čokolády s kakaovým máslem (nemusí být) a necháme ztuhnout.

Poznámka: Čokoláda Callebaut se prodává po 1 kg nebo 2,5 kg, tmavá neobsahuje mléko. Nugát bez mléka seženete také v cukrářských potřebách. Nezapomeňte se ale vždy dotazovat, zda je opavdu bez mléka. Byl k dostání i v Globusu. Hlavně nezkoušejte použít Nutelu, nemůžu pak ručit za to, že se pralinky povedou. 

Autor: Ulu

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...