Špaldový mazanec
| Náročnost: | náročný |
|---|---|
| Čas přípravy: | 2 h 15 min |
| Zařazení: |
Velikonoční mazanec |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez mléka |
| Ingredience: |
300 g celozrnné špaldové mouky hrubě mleté 300 g pšeničné mouky jemně mleté 250 ml rýžového nápoje 150 g másla 100 g třtinového cukru 3 žloutky 60 g kalifornských rozinek 40 g droždí citrónová kůra z jednoho chemicky neošetřeného plodu špetka muškátového oříšku sůl |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Do 3 lžic mléka, které jsme ohřáli na teplotu asi 60 °C, dáme lžíci cukru, lžíci mouky, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Oba druhy mouk smícháme s cukrem, přidáme žloutky, špetku soli, špetku strouhaného muškátového oříšku, strouhanou citronovou kůru. Pak přilijeme vzejitý kvásek a vypracujeme vláčné hutné těsto. Při zpracovávání těsta přidáváme rýžový nápoj podle potřeby, jak se bude měnit konzistenčně těsto. Vypracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme ho nakynout na teplém místě asi hodinu. Do vykynutého těsta pak zapracujeme rozinky a kdo chce, může i různé druhy ořechů, sušeného ovoce... Potom zpracované těsto rozdělíme na dvě části a z každé vytvarujeme dva bochánky, které potřeme rozešlehaným bílkem, vrchy nařízneme do kříže a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut.
|
| Autor: | Terka M. |
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
