Borůvková buchta - bez lepku

300 g bezlepkové mouky (dávám DF) 150 g tuku (dávám Stellu) 2 vejce 9 lžic studené vody 6 lžic cukru moučky špetka soli borůvky Náplň: 2 zakysané smetany 2 vejce 30 g škrobu (Solamyl, kukuřičný...) cukr dle chuti citron Drobenka: tuk mouka trocha skořice cukr

Tuk vezmeme přímo z ledničky a nastrouháme. Smícháme s moukou, špetkou soli, cukrem, vejci a vodou. Vypracujeme těsto, které dáme nejméně na půl hodiny do ledničky.

Poté těsto vyválíme na plech (případně si pomůžeme rukou namočenou ve vodě). Propícháme vidličkou. Posypeme borůvkami. Připravíme si směs ze zakysané smetany, cukru, škrobu, vajec a nastrouhané kůry z citrónu. Rozetřeme ji na borůvky a posypeme drobenkou.

Pečeme asi 50 minut na 150 st.