Čirokový čokoládový koláč s bonbónky Marshmallows - bez lepku

Těsto: 250 ml zakysané smetany 150 g čirokové mouky (75 g hladké + 75 g polohrubé) 120 g moučkového cukru hrst nasekaných nebo drobnějších Marshmallows (pěnové růžové a bílé bonbóny) 50 g nasekané hořké čokolády 1 vejce 1 vrchovatá polévková lžíce kvalitního kakaa 1 kávová lžička jedlé sody Poleva: 80 g cukru moučka 50 g másla 2 lžíce kakaa 2 lžíce horké vody pečící nádoba cca 20 x 25 cm

Troubu si předehřejeme na 160 °C. V misce si smícháme mouky s jedlou sodou. Zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem a vejcem mixérem do kompaktní pěny. Vsypeme mouky se sodou a opatrně promícháme. Nakonec opatrně vmícháme nasekanou čokoládu a bonbóny. Těsto vlijeme do pečící nádoby vystlané pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě cca 25 minut (nebo až je špejle zapíchnutá do středu těsta po vytažení suchá).

Pečící nádobu s koláčem necháme chvilku zchladnout na mřížce, pak opatrně koláč s papírem vyjmeme a položíme na mřížku, aby úplně zchladnul. Zatím si v necháme v hrnečku na sporáku rozpustit máslo. Za stálého míchání vsypeme cukr a kakao a necháme rozpustit. Přidáme dvě lžíce horké vody. Vzniklou polevu rozetřeme na zchladlý koláč a necháme v chladnu ztuhnout. Krájíme na kostičky.