Ovocný suchárek bez lepku, mléka, ořechů a bílků

160 g bezlepkové mouky (Marks and Spencer) 100 g žloutků 75 g cukru moučka 75 g Stelly 60 g směsi sušeného ovoce (borůvky, třešně, brusinky) 60 g rozinek 1 lžička domácího vanilkového cukru citrónová kůra z 1 bio citronu (nemusí být) 10 g kandované pomerančové kůry - nejlépe bio, bez konzervantů (nemusí být)

Z cukru, tuku, mouky a žloutků (malinko si nechte na potření) uděláme vláčné těsto. Přidáme všechno sušené ovoce a případně i citronovou a kandovanou pomerančovou kůru. Těsto necháme nejméně jednu hodinu odležet v lednici. Pak znovu propracujeme a vytvoříme 2 válečky, které potřeme zbylým žloutkem.

Pečeme v troubě při cca 160 stupních asi 10 - 15 minut. Do zezlátnutí. Necháme přes noc odpočinout a pak nakrájíme šikmo na plátky.