Bezlepkové pudinkové řezy

Těsto: 4 vejce 4 vrchovaté lžíce mouky Schär Mix It 3 zarovnané lžíce třtinového cukru 2 lžíce vlažné vody Krém: 700 ml mléka 1/3 másla 2 vanilkové pudinky Na ozdobu: kakao na pečení

Připravíme si dortovou formu vyloženou pečícím papírem.

Těsto: Oddělíme žloutky od bílků a ušleháme sníh. Žloutky s třtinovým cukrem utřeme do pěny. Postupně přidáváme mouku a sníh. Těsto rozetřeme do dortové formy a upečeme dorůžova v předehřáté troubě na 180 stupňů. Kontrolovala jsem špejlí.

Krém: Polovinu mléka dáme vařit, v druhé polovině studeného mléka rozmícháme pudinkový prášek. Jakmile přivedeme mléko k varu, za stálého míchání přilijeme studené mléko s pudinkem a mícháme tak dlouho, až pudink přivedeme k varu a chvíli povaříme. Pudink nesladíme. Do ještě horkého pudinku vmícháme máslo.

Podnikový krém vlijeme na upečený korpus.

Posypeme kakaem.