Bezlepkové houstičky se sádlem a jogurtem
| Náročnost: | středně náročný |
|---|---|
| Čas přípravy: | 2 h |
| Zařazení: |
Domácí pečivo |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez lepku |
| Ingredience: |
500 g bezlepkové mouky (Jizerka, Schar – mix B) 150 ml vlažné vody 2 vejce + 1 vejce na potření 3 polévkové lžíce bílého bezlepkového jogurtu (např. Hollandia) 3 polévkové lžíce sádla (nejlépe domácího) 2 polévkové lžíce Psylia rozpuštěné ve 100 ml vlažné vodě 1 balíček droždí (42 g) 1 - 2 lžičky vinného kamene nebo 1 bezlepkový prášek do pečiva 1 kávová lžička soli 0,5 kávové lžičky moučkového cukru hrubá sůl mák kmín na posypání |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Mouku a všechny sypké části vložíme do mísy, na povrch rozdrobíme celou kostku droždí. Přidáme dvě vejce, rozpuštěné psylium, vodu a jogurt. Začneme těsto hnětat (v robotu nebo mixérem). Po částečném spojení surovin (lepivé těsto) přidáme rozehřáté (povolené sádlo). Po zapracování sádla bychom měli mít krásné hladké těsto, ze kterého buď tvarujeme houstičky, bagetky nebo na troše mouky vyválíme plát a tvarujeme rohlíky. Na plech vyložený pečícím papírem poklademe pečivo a necháme v teple 30 - 45 minut vykynout přikryté utěrkou. Pečivo potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí, mákem nebo kmínem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 20 - 30 minut. Nezapomeneme vložit do trouby hrneček s vodou.
|
| Autor: | Vařečka |
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
