úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Bezlepkový toustový chléb

Bezlepkový toustový chléb

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 3 h
Zařazení: Chléb a pečivo
Hodnocení:
Hodnotili 3 lidé
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez lepku
Ingredience: Na velkou formu:
400 ml mléka
260 g Schär Mix B
180 g červené Doves farm
2 vejce
60 g rozpuštěného másla
60 g pohankové mouky
2 lžíce psyllia
20 g cukru
10 g soli
5 g sušeného droždí
Postup přípravy:

Používám pekárnu, a proto postupuji takto: Nejprve v mléku rozpustím psyllium, poté přidám vejce, máslo, cukr, sůl, mouky a na závěr sušené droždí. 

Zapnu program těsto. Moje pekárna ho má na 1,5 hodiny. Po vykynuti popřeskládám.

Zapnu troubu, těsto dám opět do formy, zabalím do igelitu a ještě ho nechám kynout cca 30 - 45 minut na teplem místě. Dávám teď na topeni.

Pak postříkám vodou a peču na cca 250 °C  bez horkovzduchu se zapařením 10 minut.

Pak stáhnu na 180 - 190 °C, vyndám plech s vodou a peču ještě tak 10 - 15 minut, podle trouby.

Během pečení ještě jednou postříkám vodou, aby byla měkká kůrka.

Chlebík je celkem sladký, nám strašně chutná ;-).

Autor: marketka.v

REKLAMA

Komentáře k receptu
Petra, ProAlergiky.cz

3. 7. 2016
9:37

Pro: TerezaSice nejsem autorka receptu, ale snad vysvětlím správně :-p. Péct se zapařením znamená, že na dně trouby je nádoba (plech, zapékací miska apod.) s vodou. Tudíž v praxi - chléb pečete klasicky buď na plechu či ve formě na mřížce, já cca v půlce trouby a na dno si dám nádobu s vodou. Někdy se ponechává po celou dobu pečení, jindy se ke konci vyndává, jako zde. Snad jsem to napsala pochopitelně...kdyby ne, ozvěte se, napravím ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Tereza

2. 7. 2016
20:59

Dobry den, s bezlepkem a tedy i pecňim teprve zacinam a neni mi jasny recept...vlastne ho vubc nechapu. co znamena pect se zaparenim? pisete, ze pak vyndate plech s vodou...chapu dobre, ze se pece tak, ze plech s chlebem stoji jeste v jinem plechu s vodou? A mel by okraj vody pokryt celou formu s chlebem, aby se delal ve vodni lazni??? Dekuji za upresneni a ochotu.
Tereza

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Petra, ProAlergiky.cz

30. 7. 2015
20:41

Pro: MiroslavaMirko, tak na řezu už asi chlebík neuvidíte...bohužel...ale když vyzkoušíte ;-).

Ohledně poměru mouk...Nejsem autorka receptu, ale peču už pár let, tak si dovolím odpovědět ;-). Mo bych s poměrem mouk neexperimentovala, alespoň ne na poprvé. Max. bych si troufla zaměnit poměr S. a M., příp. ho pozměnit či nahradit celé S. plus daá pohanka...S. mouky honě používáma i samy o sobě jsou OK ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Miroslava

26. 7. 2015
13:44

Dobrý den,
chlebík vypadá báječně, jen by mne ještě zajímalo, jak vypadá na řezu a jeslti je nutné dodržovat Vámi uvedené mouky.
Děkuji za odpověď

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Petra, ProAlergiky.cz

11. 5. 2015
20:41

Pro: marketka.vMarkét, opraveno ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

marketka.v

6. 5. 2015
12:16

Mouky schär mix b má být 260g...ne 160....

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...