Bezlepkový toustový chléb
| Náročnost: | jednoduchý |
|---|---|
| Čas přípravy: | 3 h |
| Zařazení: |
Chléb a pečivo |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez lepku |
| Ingredience: |
Na velkou formu: 400 ml mléka 260 g Schär Mix B 180 g červené Doves farm 2 vejce 60 g rozpuštěného másla 60 g pohankové mouky 2 lžíce psyllia 20 g cukru 10 g soli 5 g sušeného droždí |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Používám pekárnu, a proto postupuji takto: Nejprve v mléku rozpustím psyllium, poté přidám vejce, máslo, cukr, sůl, mouky a na závěr sušené droždí. Zapnu program těsto. Moje pekárna ho má na 1,5 hodiny. Po vykynuti popřeskládám. Zapnu troubu, těsto dám opět do formy, zabalím do igelitu a ještě ho nechám kynout cca 30 - 45 minut na teplem místě. Dávám teď na topeni. Pak postříkám vodou a peču na cca 250 °C bez horkovzduchu se zapařením 10 minut. Pak stáhnu na 180 - 190 °C, vyndám plech s vodou a peču ještě tak 10 - 15 minut, podle trouby. Během pečení ještě jednou postříkám vodou, aby byla měkká kůrka. Chlebík je celkem sladký, nám strašně chutná ;-). |
| Autor: | marketka.v |
3. 7. 2016
9:37
Pro: TerezaSice nejsem autorka receptu, ale snad vysvětlím správně :-p. Péct se zapařením znamená, že na dně trouby je nádoba (plech, zapékací miska apod.) s vodou. Tudíž v praxi - chléb pečete klasicky buď na plechu či ve formě na mřížce, já cca v půlce trouby a na dno si dám nádobu s vodou. Někdy se ponechává po celou dobu pečení, jindy se ke konci vyndává, jako zde. Snad jsem to napsala pochopitelně...kdyby ne, ozvěte se, napravím ;-).
2. 7. 2016
20:59
Dobry den, s bezlepkem a tedy i pecňim teprve zacinam a neni mi jasny recept...vlastne ho vubc nechapu. co znamena pect se zaparenim? pisete, ze pak vyndate plech s vodou...chapu dobre, ze se pece tak, ze plech s chlebem stoji jeste v jinem plechu s vodou? A mel by okraj vody pokryt celou formu s chlebem, aby se delal ve vodni lazni??? Dekuji za upresneni a ochotu.
Tereza
30. 7. 2015
20:41
Pro: MiroslavaMirko, tak na řezu už asi chlebík neuvidíte...bohužel...ale když vyzkoušíte ;-).
Ohledně poměru mouk...Nejsem autorka receptu, ale peču už pár let, tak si dovolím odpovědět ;-). Mo bych s poměrem mouk neexperimentovala, alespoň ne na poprvé. Max. bych si troufla zaměnit poměr S. a M., příp. ho pozměnit či nahradit celé S. plus daá pohanka...S. mouky honě používáma i samy o sobě jsou OK ;-).
26. 7. 2015
13:44
Dobrý den,
chlebík vypadá báječně, jen by mne ještě zajímalo, jak vypadá na řezu a jeslti je nutné dodržovat Vámi uvedené mouky.
Děkuji za odpověď
11. 5. 2015
20:41
6. 5. 2015
12:16
Napište nám svůj názor
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
