Bezlepkový toustový chléb

Pro: TerezaSice nejsem autorka receptu, ale snad vysvětlím správně :-p. Péct se zapařením znamená, že na dně trouby je nádoba (plech, zapékací miska apod.) s vodou. Tudíž v praxi - chléb pečete klasicky buď na plechu či ve formě na mřížce, já cca v půlce trouby a na dno si dám nádobu s vodou. Někdy se ponechává po celou dobu pečení, jindy se ke konci vyndává, jako zde. Snad jsem to napsala pochopitelně...kdyby ne, ozvěte se, napravím ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Dobry den, s bezlepkem a tedy i pecňim teprve zacinam a neni mi jasny recept...vlastne ho vubc nechapu. co znamena pect se zaparenim? pisete, ze pak vyndate plech s vodou...chapu dobre, ze se pece tak, ze plech s chlebem stoji jeste v jinem plechu s vodou? A mel by okraj vody pokryt celou formu s chlebem, aby se delal ve vodni lazni??? Dekuji za upresneni a ochotu.
Tereza

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Pro: MiroslavaMirko, tak na řezu už asi chlebík neuvidíte...bohužel...ale když vyzkoušíte ;-).

Ohledně poměru mouk...Nejsem autorka receptu, ale peču už pár let, tak si dovolím odpovědět ;-). Mo bych s poměrem mouk neexperimentovala, alespoň ne na poprvé. Max. bych si troufla zaměnit poměr S. a M., příp. ho pozměnit či nahradit celé S. plus daá pohanka...S. mouky honě používáma i samy o sobě jsou OK ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Dobrý den,
chlebík vypadá báječně, jen by mne ještě zajímalo, jak vypadá na řezu a jeslti je nutné dodržovat Vámi uvedené mouky.
Děkuji za odpověď

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Pro: marketka.vMarkét, opraveno ;-).

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek

Mouky schär mix b má být 260g...ne 160....

Reagovat

Nahlásit nevhodný příspěvek