Bramborový mazanec se sádlem
| Náročnost: | jednoduchý |
|---|---|
| Čas přípravy: | 1 h 40 min |
| Zařazení: |
Velikonoční mazanec |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez lepku |
| Ingredience: |
400 g bezlepkové mouky (protože je v rozpisu polohrubá, dala jsem 250 g bezl. Schar mix C, 100 g polohr. kukuřičné a 50 g pohankové – může být místo toho i 50 g jabl. vlákniny) + 5 g xantanové gumy (NEMUSÍ BÝT!) 2 velké uvařené brambory (cca 200 g - varný typ B nebo C) 100 ml mléka či vody 3 lžíce krupicového cukru 1 žloutek 1 vejce 80 g sádla 50 g medu 30 g sušených krájených meruněk (spařit horkou vodou, nechat okapat) 30 g jablečných křížal 20 g čerstvého droždí špetka soli 1 bílek na potření (můžeme potřít jen žloutkem nebo vodou) 50 g mandlí na posyp pečící papír na plech |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Brambory uvaříme, oloupeme a po vychladnutí nastrouháme na jemném struhadle (nejlepší je připravit si je den předem). Droždí smícháme s jednou lžící cukru a vlažným mlékem. Přidáme lžíci mouky a připravíme kvásek, který necháme vzejít na teplém místě. Do mísy dáme mouky, nastr. brambory, žloutek, vejce, sůl, zbývající cukr, nakrájené spařené meruňky a křížaly, opláchnuté rozinky, med a vzešlý kvásek. Vše zlehka propracujeme, přidáme rozpuštěné zchladlé sádlo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, ze kterého na plechu vytvoříme mazanec. Nakrojíme kříž, potřeme bílkem či žloutkem, posypeme mandlemi a necháme cca 30 minut odpočinout. Pečeme v předehřáté troubě nejprve na 180 °C asi 15 minut, pak dopékáme při 160 °C asi 30 minut. Během pečení (pokud se připéká shora) – překryjeme alobalem. |
| Autor: | Vařečka |
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
- Čističky vzduchu
- Odvlhčovače vzduchu
- Zvlhčovače vzduchu
- Pračky vzduchu
- Protiroztočové povlaky
- Peřiny a povlečení pro alergiky
- Mobilní klimatizace
- Ventilátory
- Oděvy pro ekzematiky
- Inhalátory, dýchací pomůcky
- Vysavače pro alergiky
- Parní vysavače
- Úklid, praní, čištění
- Okenní sítě proti pylu, hmyzu
- Zobrazit e-shop