Dort Sachertorte - bez lepku
Náročnost: | jednoduchý |
---|---|
Čas přípravy: | 2 h 30 min |
Zařazení: |
Dorty |
Hodnocení: |
|
Pro alergiky: |
Bez lepku |

Ingredience: |
6 žloutků 6 bílků 140 g změklého másla 130 g kvalitní 70% čokolády 110 g cukru moučky 110 g cukru krupice 100 g Doves Farm samokypřící 40 g Univerzální mouky na sladké pečeni Albert free from co nejkvalitnější meruňková marmeláda Poleva: 200 g cukru krupice 160 g čokolády 50-60% 125 ml vody |
---|---|
Postup přípravy: |
Změklé máslo vyšleháme s cukrem MOUČKA do pěny. Postupně přišleháme žloutky, jeden po druhém. Pak opatrně přidáme rozpuštěnou čokoládu (tu rozpustime ve vodní lázni a dáváme pozor, aby nádoba s čokoládou nebyla ponořená ve vodě). Na mikrovlnku zapomeňte, čokoláda potřebuje věnovat pozornost, aby byla hezky rovnoměrně rozpuštěná). Do této směsi prosijeme mouky a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků a krupicového cukru. Pečeme v troubě při 175 stupních, dokud není špejle suchá. Necháme vychladnout. Pak rozřízneme a pomažeme OHŘÁTOU meruňkovou marmeládou. Na kvalitě nešetřete, děláte sacher-torte, což je výjmečný dort ;-). Použila bych meruňkovou marmeládu buď od domácích prodejců nebo je výborná varianta marmelády bez přidaného cukru a to je marmeláda Rhaspodie de Fruit jen z ovoce. Pomažeme jí celý dort - i okraje. Necháme alespoň 1 hodinu zaschnout a pak polijeme čokoládovou polevou. Čokoládová poleva: Vodu svaříme s cukrem. Necháme na mírném prameni cca 10 minut probublávat a pak vložíme opatrně nalámanou čokoládu. Promícháváme do úplného rozpuštění. Chvilku necháme hmotu pracovat. Občas zkusíme, jestli už na vařečce tuhne, a pak najednou nalijeme na dort. Necháme při pokojové teplotě zaschnout. Tento dort do ledničky nedáváme. Podáváme z ušlehanou šlehačkou. |
Autor: | Ulu |
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...
Salát s kuřecím masem
Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...
Svěží bramborový salát se zeleninou
Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...
Jak se připravit na alergologické testy: Dieta nevadí, ale léky někdy ano
Čekají vás alergologické testy? Pokusíme se vám zodpovědět nejčastější otázky, které...
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...