úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Dort Sachertorte - bez lepku

Dort Sachertorte - bez lepku

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 2 h 30 min
Zařazení: Dorty
Hodnocení:
Hodnotilo 13 lidí
Pro alergiky: Bez lepku
Ingredience: 6 žloutků
6 bílků
140 g změklého másla
130 g kvalitní 70% čokolády
110 g cukru moučky
110 g cukru krupice
100 g Doves Farm samokypřící
40 g Univerzální mouky na sladké pečeni Albert free from

co nejkvalitnější meruňková marmeláda

Poleva:
200 g cukru krupice
160 g čokolády 50-60%
125 ml vody

Postup přípravy:

Změklé máslo vyšleháme s cukrem MOUČKA do pěny. Postupně přišleháme žloutky, jeden po druhém. Pak opatrně přidáme rozpuštěnou čokoládu (tu rozpustime ve vodní lázni a dáváme pozor, aby nádoba s čokoládou nebyla ponořená ve vodě). Na mikrovlnku zapomeňte, čokoláda potřebuje věnovat pozornost, aby byla hezky rovnoměrně rozpuštěná).

Do této směsi prosijeme mouky a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků a krupicového cukru. Pečeme v troubě při 175 stupních, dokud není špejle suchá. Necháme vychladnout.

Pak rozřízneme a pomažeme OHŘÁTOU meruňkovou marmeládou. Na kvalitě nešetřete, děláte sacher-torte, což je výjmečný dort ;-). Použila bych meruňkovou marmeládu buď od domácích prodejců nebo je výborná varianta marmelády bez přidaného cukru a to je marmeláda Rhaspodie de Fruit jen z ovoce. Pomažeme jí celý dort - i okraje. Necháme alespoň 1 hodinu zaschnout a pak polijeme čokoládovou  polevou.

Čokoládová poleva: Vodu svaříme s cukrem. Necháme na mírném prameni cca 10 minut probublávat a pak vložíme opatrně nalámanou čokoládu. Promícháváme do úplného rozpuštění. Chvilku necháme hmotu pracovat. Občas zkusíme, jestli už na vařečce tuhne, a pak najednou nalijeme na dort. Necháme při pokojové teplotě zaschnout.

Tento dort do ledničky nedáváme. Podáváme z ušlehanou šlehačkou.

Autor: Ulu

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...