Těsto:
1 hrneček (250 ml) mouky Doves Farm samokypřící nebo obyčejné
1 hrneček kukuřičné polohrubé mouky
250 g tvarohu nebo ricotty nebo mascarpone pokojové
0,5 - 1 hrneček třtinového cukru (podle chuti)
teploty
0,5 hrnečku bílého tučnějšího jogurtu
0,5 hrnečku řepkového oleje
1 - 2 celá vejce
1 bezlepkový prášek do pečiva např. Labeta

750 g švestek vypeckovaných a pokrájených

Drobenka:
80 g rozdrcených bezlepkových piškotů
80 g tuku (máslo, Stella)
80 g podrcených ořechů či mandlí + cukr podle chuti

pečící nádoba o rozměrech cca 20 x 30 cm
tuk na vymazání pečící nádoby
kukuřičná strouhanka či polohrubá mouka na vysypání