Tvarohová vláčná bábovka z bezlepkové krupice
| Náročnost: | jednoduchý |
|---|---|
| Čas přípravy: | 1 h 40 min |
| Zařazení: |
Bábovky |
| Hodnocení: |
|
| Pro alergiky: |
Bez ořechů Bez lepku |
| Ingredience: |
500 g polotučného tvarohu ve vaničce 200 g krupicového cukru 160 g rozpuštěného másla 4 vejce žloutky a bílky zvlášť 80 g kukuřičné krupice 80 g rýžové krupice (krupičné kaše např.) 1 sáček kypřícího prášku bez lepku - Labeta, nebo 3 kávové lžičky vinného kamene 1 kávová lžička vanilkového extraktu, nebo 1 vanilkový cukr kůra z jednoho bio citronu + šťáva z jeho poloviny 2 špetky soli máslo + bezlepková krupice, nebo kokosová moučka na vysypání formy |
|---|---|
| Postup přípravy: |
Předehřejeme troubu na 170 °C. Formu na bábovku si vymažeme důkladně máslem a vysypeme bezlepkovou krupicí. Z bílků a jedné špetky soli ušleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým extraktem do pěny. Přidáme rozpuštěné máslo a citronovou kůru. Po částech zašleháme tvaroh, špetku soli a citronovou šťávu. V další misce promícháme obě krupice a kypřící prášek. Sypkou směs promícháme opatrně už jen stěrkou s vaječno-tvarohovou směsí. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto rovnoměrně a opatrně rozvrstvíme do bábovkové formy. Pečeme 45 - 55 minut, až je špejle po vytažení ze středu těsta čistá. Zbytečně neotvíráme troubu, v první půlhodině pečení rozhodně nikdy. Pokud se nám zdá, že se bábovka shora připaluje, překryjeme formu alobalem. Po upečení necháme úplně vychladnout ve formě na mřížce. Pak vyklopíme opatrně na talíř a docukrujeme podle chuti. |
| Autor: | Vařečka |
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.
Pečeme na Vánoce… bez mléka
Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...
Vánoční pečení bezlepkově
Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...
