Bezlepkové KOKA sušenky

220 g Doves Farm modré (možná jiná bezlepková mouka - Jizerka, pohanková, sójová apod.) 200 g Hery (másla) 100 g moučkového cukru 50 g slunečnicových semínek (100 g kokosu) 2 žloutky 3 polévkové lžíce hořkého kakaa (možno přidat i 2 polévkové lžíce granka) 1 polévková lžícerumu 1/2 lžičky skořice 1/2 - 1 lžička xantanu

V míse smícháme měkkou Heru (máslo), cukr, žloutky a rum.

Vedle v míse smícháme mouku, semínka (kokos), kakao a xantan.

Obojí smícháme a vypracujeme krásné těsto, které se nedrolí, nelepí, jako na cukroví :-). Abychom dosáhli super konzistence těsta, dosypáváme mouku (jakoukoliv - já dávám třeba pohankovo - rýžovo - jáhlovou kaši).  Těsto necháme ho odležet v lednici po dobu, než se rozehřeje trouba, popř. déle, jak se vám to hodí. Z těsta uděláme kuličky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem a zplácneme vidličkou. 

Pečeme na 150 °C 15 min.  Po vytažení jsou křehčí, lepší je je nechat trochu vychladnout .

Myslím, že do sušenek by šlo dát cokoliv dle vaší chuti - kousky čokolády, rozinky atd.