úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Bezlepkový dort s čokoládovou pěnou a malinovým želé

Bezlepkový dort s čokoládovou pěnou a malinovým želé

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy:
Zařazení: Dorty
Hodnocení:
Hodnotil 1 člověk
Pro alergiky: Bez ořechů
Bez lepku
Ingredience: Malinový piškot:
200 g malinového džemu
150 g rýžové mouky
90 g másla či jiného tuku
90 g cukru
1 velké vejce (80 g bez skořápky)
8 g prášku do pečiva

Malinové pyré:
400 g mražených malin
cukr podle chuti
citrónová šťáva
3 plátky želatiny

Čokoládová pěna:
300 g smetany ke šlehání
210 g čokolády (namixovat mléčnou s hořkou)
120 g mléka
5 g želatiny v prášku
trošku studené vody na namočení želatiny

Čokoládová poleva:
125 g čokolády na vaření z Lidlu
100 g smetany ke šlehání
Postup přípravy:

Malinový piškot:  Změklé máslo vyšleháme s cukrem. Pak zašleháme vejce a střídavě přidáme mouku s práškem do pečiva a džem. Dala jsem i pár celých mražených malin (cca 6 ks). Pečeme při 175 stupních cca 20 minut.

Malinové pyré: Mražené maliny rozehřejeme, přidáme cukr, citrónovou šťávu a rozmixujeme. Propasírujeme (po propasírovaní bychom měli mít cca 250 ml pyré) a znovu lehce ohříváme, ale nevaříme. Želatinu namočíme do studené vody, vymačkáme a rozpustíme v teplém pyré. Vložíme do lednice a necháme cca 30 minut chladit. Pak na vychladlý korpus dáme menší nerez kruh (obruč), vlijeme polotuhé pyré a vložíme celé do lednice na cca 1 h. Zjistíme, jestli pyré už je tuhé, a odstaraníme obruč ohraničující pyré a navrstvíme čokoládovou pěnu.

Čokoládová pěna: Do trošky vody dáme namočit želatinu. Ohřejeme mléko a želatinu v něm rozpustíme. Zzalejeme tím nalámanou čokoládu v misce a míchánim rozpustíme. Šlehačku ušleháme a spojíme s vychladlou čokoládovou směsí.

Čokoládová poleva: Smetanu ohřejeme (takřka k bodu varu) zalijeme čokoládu a rozpustíme. Nalijeme na dort.

Autor: Ulu

REKLAMA

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*E-mail: Nikde ho nezobrazujeme
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte