úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Koláčky bez kynutí se světlým teffem a chia moukou

Koláčky bez kynutí se světlým teffem a chia moukou

Vložte svůj recept

Náročnost: jednoduchý
Čas přípravy: 1 h
Zařazení: Koláče (nekynuté)
Hodnocení:
Hodnotilo 7 lidí
Pro alergiky: Bez lepku
Ingredience: 1 hrnek (250 ml) bezlepkové mouky Jizerka
1 hrnek Schaer Patisseria
1 hrnek světlé teffové mouky Adveni
1 hrnek vlažného mléka
150 g rozpuštěného másla nebo Stelly
2 celá vejce + 1 vejce rozšlehané s trochou teplé vody na potření koláčků
2 rovné polévkové lžíce chia mouky Adveni
2 polévkové lžíce tekutého medu
1 polévková lžíce bio strouhané citronové kůry
1 polévková lžíce tučného jogurtu alespoň 3,5%
1/2 prášku do pečiva Dr. Oetker
nastrouhané bezlepkové piškoty na posypku
špetka soli

plech + pečící papír

Tvarohová nádivka:
1/2 tvarohu v kostce
3 polévkové lžíce mléka
kůra z 1/2 bio citronu
2 polévkové lžíce moučkového cukru
trochu vanilky

Povidlová nádivka:
200 g švestkových povidel
1 polévková lžíce tuzemáku
1 polévková lžíce cukru
1 kávová lžička skořice

Maková nádivka:
100 g máku
100 ml horkého mléka
1 polévková lžíce tuzemáku
1 kávová lžička skořice
špetka drceného hřebíčku
Postup přípravy:

Všechny suroviny vyndáme alespoň 1 hodinu před zpracováním na kuchyňskou linku, aby měly stejnou teplotu. Smícháme mouky, sůl, kůru, prášek do pečiva. V misce si prošleháme mléko s vejci a jogurtem, přidáme k sypké směsi. Dále přidáme med a jako poslední přidáme tuk. Vše promícháme vařečkou nebo rukou v hladké těsto.

Troubu nahřejeme na 160°C, plech vyložíme pečícím papírem. Z těsta navlhčenýma rukama odštipujeme malé bochánky, ze kterých tvarujeme na plech malé koláčky (cca 4 cm). Necháme mezi nimi alespoň 3 cm  odstup - trochu vyběhnou. Dvěma lžičkami nebo sáčkem s odstřiženou špičkou plníme koláčky náplněmi.

Tvarohová nádivka: vidličkou vymícháme tvaroh, mléko, citronovou kůru, moučkový cukr a vanilku.

Povidlová nádivka: zahřejeme švestková povidel s rumem, skořicí a cukrem. Pokud jsou povidla řídká, zahustíme drobečky z bezlepkových piškotů.

Maková nádivka: Mák přelijeme horkým mlékem, přidáme rum, skořici a špetku drceného hřebíčku. Na zahuštění opět bezlepkové piškoty.

Rozšleháme vajíčko s teplou vodou a potřeme okraje koláčků. Posypeme drobečky z piškotů. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 30 minut. Hotové koláčky necháme na plechu vychladnout na mřížce a pocukrujeme.

Tip: Na posypku jsem použila rozbité vanilkové rohlíčky, co zbyly od Vánoc a byla luxusní.

Autor: Vařečka

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru
První dort - bez vajec, mléka, ořechů a cukru

Korpus: Vše smíchat, byla to taková kašovitá hmota, pekla jsem v maxi muffinových formách na 200°C asi 15 minut. Po...

Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny
Dort s pudinkovým krémem a piškotem z cizrnové pěny

Připravíme krém: pudink rozmíchat v mléce a za míchání uvaříme. Pak přidáme olej, sladidlo, tahini a řádně promícháme. Po...

Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)
Dýňové noky (bez lepku, mléka, vajec, brambor,...)

Dýni uvaříme do měkka, po vychladnutí z ní vymačkáme přebytečnou vodu a vidličkou/šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na...

Všechny recepty

Související články
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky a bezlepkáře.

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Nejen o vánočním cukroví pro alergiky
Nejen o vánočním cukroví pro alergiky

První předvánoční, tzv. železná, neděle je za námi. Domovy nám rozzářilo světlo z...

Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky
Jídlonosič aneb v čem nosit jídlo pro alergika do školy a školky

Řada z nás má doma potomka s alergií či intolerancí potravin. Nejčastějšími...