úvod Proalergiky.cz > Vaření > Recepty > Svatební či sváteční koláčky bez lepku

Svatební či sváteční koláčky bez lepku

Vložte svůj recept

Náročnost: středně náročný
Čas přípravy: 1 h 30 min
Zařazení: Kynuté moučníky
Hodnocení:
Hodnotilo 28 lidí
Pro alergiky: Bez lepku
Ingredience: Těsto:
400 g Jizerky (směs na kynuté těsto)
250 g rozpuštěného másla
3 žloutky + 1 vejce na potření
100 g pohankové mouky
100 ml vlažného mléka
50 g moučkového cukru + 1 vanilkový cukr (nebo 1/2 kávové lžičky vanilky)
25 ml rumu tuzemáku
1 sáček sušeného droždí Dr. Oetker
kůra z jednoho bio citronu

Drobenka:
100 g kukuřičné polohrubé mouky nebo rýžové krupice
80 g cukru krupice
80 g másla

Máslovo-rumová lázeň:
200 ml tuzemáku
200 g másla

Obalení:
500 g moučkového cukru smíchaného s dvěma vanilkovými cukry

Tvarohová nádivka:
1/2 tvarohu v kostce
3 polévkové lžíce mléka
2 polévkové lžíce moučkového cukru
kůra z 1/2 bio citronu
trocha vanilky

Povidlová nádivka:
200 g švestkových povidel
1 polévková lžíce tuzemáku
1 polévková lžíce cukru
1 kávová lžička skořice

Maková nádivka:
100 g máku
100 ml horkého mléka
1 polévková lžíce tuzemáku
1 kávová lžička skořice
špetka drceného hřebíčku
Postup přípravy:

 Mouky nasypeme do mísy, přidáme cukr, sušené droždí, citronovou kůru, vanilku, mléko, tuzemák, žloutky a rozpuštěné máslo. Vymícháme těsto, které necháme cca 10 minut v teple odpočinout.Mezitím si uděláme drobenku - rozpustíme máslo v kastrůlku a přisypeme cukr a mouku. Umícháme drobenku (část mouky můžeme nahradit drcenými ořechy či mandlovou moučkou). Troubu vyhřejeme na 180 °C.

Nádivky si připravíme následovně. Tvarohová nádivka - smícháme všechny ingredience. Povidlová nádivka - zahřejeme všechny ingredience a promícháme. Pakliže jsou povidla řídká, zahustíme drobečky z bezlepkových piškotů. Maková nádivka - mák přelijeme horkým mlékem a přidáme ostatní suroviny. Na zahuštění můžeme opět použít bezlepkové piškoty.

Z těsta omoučenými prsty tvarujeme kuličky, které zploštíme na cca 3 - 4 cm koláčky, uprostřed uděláme mělký důlek. Na střed koláčků klademe dvěma lžičkami náplň (měla by tvořit cca 50 % koláčku). Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme drobenkou. Dáme péct na cca 15 minut.

Po upečení necháme koláčky trochu ochladnout (aby se nesypaly). V kastrůlku si rozpustíme máslo, přidáme tuzemák a spojíme v rumovo-máslovou lázeň. Teplé koláčky v lázni namočíme a obalíme v cukru.

Autor: Vařečka

Komentáře k receptu

Napište nám svůj názor

Přihlásit se. Proč?
*Jméno:
*Obsah:
Obrázky:


Maximální velikost jednoho souboru je 2 MB.
Toto pole prosím nevyplňujte
 
Recepty
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama
Vychlazený BL těstovinový salát s kuřecím masem, zeleninou a s bylinkama

Kuřecí maso, žampiony a papriky orestujeme naprudko na pánvičce a smícháme s ostatní nakrájenou zeleninou a těstovinami a...

Salát s kuřecím masem
Salát s kuřecím masem

Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě na pánvi zalejeme...

Svěží bramborový salát se zeleninou
Svěží bramborový salát se zeleninou

Postup přípravy: Celé nové brambory uvaříme a poté je zprudka orestujeme se zeleninou nakrájenou na větší kousky. Ještě...

Všechny recepty

Související články
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec
Silvestrovské slavení... chuťovky bez lepku, mléka, vajec

Ať slavíme Silvestr v kruhu rodinném, či společně s přáteli, určitě se shodneme na...

Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec
Štědrý den: Postní oběd bez lepku, mléka, vajec

Zvu vás na štědrodenní oběd. Samozřejmě v úpravě pro alergiky na mléko a vejce či...

Pečeme na Vánoce… bez mléka
Pečeme na Vánoce… bez mléka

Sladkými symboly Vánoc jsou pro většinu z nás cukroví, vánočka, perníčky či vánoční...

Vánoční pečení bezlepkově
Vánoční pečení bezlepkově

Jaký byl začátek vašeho bezlepkového pečení? Také jste si napoprvé řekli, že prostě...